Чем ближе весна, тем сильнее хочется какого-то обновления. Вот и мне захотелось обновления так сильно, что теперь у «Кота и Торта» целых ПЯТЬ новых муссовых вкусов!
А самое клёвое, что их можно делать по-разному. Можно сделать муссовый торт в форме, покрытый глазурью. А можно добавить эту муссовую прослойку между коржами, покрыть все это кремом, и получится классический кремовый торт, но с муссом внутри.
Первый торт я бы назвала “Таёжный”. Медовый мусс, конфи из брусники, мятное желе и корж с ягодами брусники. Горьковатая брусника балансирует медовую сладость, а мята добавляет прохлады. Очень гармоничный и свежий вкус!
Мусс Таёжный:
Второй торт – это наш знаменитый “Сомелье” с грушей, белым вином и сыром с голубой плесенью.
В муссовом варианте он такой же крутой! Сливочный мусс с добавлением благородного сыра, желейная прослойка из терпкого белого вина и сладких груш.
Груши не развариваются в кашу при готовке, а остаются текстурными, дают приятный контраст в сочетании с нежным муссом.
Муссовый Сомелье:
Третий по счету – экзотический вариант, кокосовый мусс и манго.
Мусс я готовлю на белом шоколаде с добавлением кокосового молока. За счет отсутствия всяких химических добавок аромат получается очень деликатным. А кисло-сладкое конфи из свежего манго здорово дополняет эту кокосовую нежность. Плюс корж с кокосовой стружкой – и десерт мечты готов!
Мусс Экзотический:
Четвертый торт оценили все мужчины, которые его пробовали, в том числе мой муж. И немудрено. Тут у нас карамельный мусс, прослойка из карамели с морской солью, и – тадам! – желе из ирландского виски с кусочками зеленого яблока!
Это сочетание вкусов – для настоящих ценителей. Кислинка в яблоке плюс терпкий виски, сладость карамели и морская соль, хрустящая текстура фрукта и тающий во рту мусс. Настоящее кондитерское волшебство!
Мусс для мужчин:
А теперь – про моего любимчика!
Это пирожное тыква-облепиха. Разумеется, с такой начинкой можно сделать и торт. Тут ничего лишнего – тыквенный нежнейший мусс и кисленькая ароматная облепиха в серединке.
Мусс тыквенный:
Вот такие у нас вкусные новости. Выбирайте самое вкусное!
С вами была Анна Шибаева,
ДЛЯ ЗАКАЗА ТОРТА ПОЗВОНИТЕ + 7 912 804 4641
или
НАПИШИТЕ МНЕ ЧЕРЕЗ МЕССЕНДЖЕРЫ:
Всем торт!