Здравствуйте, с вами «Кот и Торт»:)
Работа кондитера – это не только выпечка и украшение вкусных тортов.
Это еще и ежедневное общение с заказчиками.
Для нас важно не просто принять заказ, но и помочь сделать правильный выбор, потому что выбор – самая сложная штука на свете.
Как определиться с тортом?
Если у вас пока нет ясности, что именно вы хотите заказать, то попробуйте вместе с нами сделать следующие три шага.
Каждый шаг — это оценка торта по ОДНОМУ критерию.
Это так же просто, как выпить чашку чая.
Итак,
Как выбрать торт за 3 шага?
Для начала выберем три главных критерия оценки:
1. Начинка
2. Декор
3. Вес
И пойдём по каждому отдельно.
Шаг №1. Выбираем начинку
Выбор начинки можно начать с просмотра нашей инфографики – ВСЕ НАЧИНКИ.
Все начинки собраны в одной картинке, каждая из начинок показана в разрезе и подробно описана, а основные отличия указаны на цветных ярлыках.
Начинку выбрать гораздо проще, если мы видим варианты своими глазами.
Можно так же посмотреть прайс, чтобы сразу сориентироваться по цене.
На момент написания статьи мы делаем 14 фирменных КРЕМОВЫХ, 6 фирменных МУССОВЫХ и 6 классических «советских» начинок.
Что делать, если сердце ничего не подсказывает или вы заказываете торт не для себя (что чаще и бывает)?
Давайте посмотрим: что главное на этом шаге?
Вкус!
Вы заказываете торт для себя или для другого человека.
А любой выбор начинки сводится к ответу на простой вопрос:
Что для этого человека ВКУСНО?
Каждый наш торт подробно расписан по ингредиентам — чтобы можно было представить какой он на вкус.
Если однозначного ответа на этот вопрос у вас нет, то давайте вместе представим виновника торжества и попробуем ответить на вопросы:
1. Сколько ему лет?
Возраст поможет сузить рамки выбора.
Например, дети обычно в восторге от Радужного торта (впрочем, этот взрыв цвета радует решительно любой возраст – от нуля лет и до бесконечности).
Для пожилого именинника подойдут мягкие, хорошо пропитанные торты:
«Колибри»,
«Бедный еврей» или
«Черный лес».
2. Он сладкоежка?
Для супер-сладкоежек подойдет умопомрачительный «Сникерс» — шоколадные коржи, домашнее арахисовое безе, карамельный крем и соленый арахис.
3. Он спортсмен или веган?
Для следящих за своим питанием спортсменов, веганов, аллергиков или сыроедов мы можем предложить морковный торт.
По нашему мнению, морковный торт очень недооценён: он такой же потрясающе вкусный, как и другие!
Хотя здесь, конечно, не попробуешь — не поверишь…
Так что, вкус, вкус и ещё раз вкус!
____
Маленький совет: Если вы совсем ничего не знаете о предпочтениях виновника торжества, то, может, его прямо сейчас о них и спросить?
Шаг №2. Выбираем декор
Чтобы облегчить этот шаг, мы собрали все способы и элементы декора в одну картинку – ВЕСЬ ДЕКОР.
Здесь полный простор для фантазии!
Если вы уже выбрали декор, то можете переходить сразу к третьему шагу.
Чтобы было проще определиться с декором, мы опять выделим главное.
В выборе начинки — первом шаге — мы привязывались ко вкусу виновника торжества.
Что же главное в выборе декора?
ПОВОД или ЛИЧНОСТЬ
Да, здесь опять всё крутится вокруг виновника (или виновников) торжества.
Вообще, выбор декора — это чрезвычайно интересное занятие.
Где ещё в жизни мы можем так пофантазировать на полную катушку?
Сейчас — самое время!
Мы поделили все торты на 7 поводов.
Конечно, всё это очень условно, но даже такое разделение сразу облегчает выбор:
— Праздничные (здесь торты на все случаи жизни),
— Детские,
— Свадебные,
— Мужские,
— Пирожные и капкейки,
— Оригинальные (здесь торты с оригинальным оформлением).
С поводом обычно вопросов нет – он, как правило, известен с самого начала.
Для украшения можно использовать всё, что угодно: шоколад и живые цветы, ягоды и конфеты, фигурки из мастики и съедобные картинки, хлопок и деревянные украшения.
В вопросе декора нет запрещенных приемов!
Торты обычно дарят знакомым или близким людям.
А, значит, теоретически вы в курсе интересов и стремлений человека, для которого вы заказываете торт.
Вспомните, чем любит заниматься виновник торжества.
О чём он любит рассказывать?
В каких случаях у него загораются глаза?
Здесь самое время воплотить мечты или хобби виновника торжества (пусть пока это будет только на торте).
Например, мужчинам часто заказывают рыбацкую лодку, хоккейную коробку с логотипом любимой хоккейной команды, колесо от любимого джипа, футбольный мяч, гитару.
Или УСЫ!
Мужчины тоже могут радоваться как дети.
Не верите?
Попробуйте сделать декор на тему, которая по душе вашему мужчине.
Если вы заказываете торт для женщины, то можно пойти по лёгкому пути.
Сделать декор из живых или съедобных цветов, свежих фруктов, ягод.
Такой вариант декора всегда уместен, нежен и приятен.
А какое разнообразие он даёт!
Здесь выбор ограничен только сезонным ассортиментом.
Всё, что есть на рынке флоры — к вашим услугам.
С детьми и того проще.
Любая мама знает, чем любит заниматься её дитя, какие мультики смотрит, каким героем себя представляет.
Мы можем сделать торт и для будущего космонавта, и для Гарри Поттера!
Мы можем украсить лакомство любимыми мультяшными героями.
Очень большой популярностью пользуется такой декор: вы просите своего ребёнка нарисовать вашу семью, любимого героя или всё, что в голову взбредёт!
Затем вы передаёте этот рисунок нам.
Мы переносим рисунок вашего ребёнка на торт в качестве декора.
Вы получаете уникальный торт и неподдельный восторг своего ребёнка (а если торт ещё и радужный внутри!)
Выбирать можно не только декор, но и ФОРМАТ.
Поэтому здесь будет уместно упомянуть о капкейках.
Капкейки — это как будто маленькие тортики.
Каждому достанется свой.
Если вы хотите угостить сослуживцев «в быстром формате» — без долгих чаепитий, то, возможно, это ваш вариант.
Такой же вариант подходит для чаепитий в детском саду, когда нужно быстро и вкусно угостить развесёлую ораву детишек.
Каждый из них оценит красоту маленького персонального «торта» — капкейка.
Ведь им ни с кем не нужно будет делиться!
Что ещё можно придумать с декором?
Пришлите нам картинку желаемого торта, придуманную вами лично или найденную в интернете.
Мы сделаем такой же торт, только лучше:)
Шаг №3. Выбираем вес
Уф!..
Самый трудный выбор уже позади!
Осталось определиться с весом торта — это будет самый простой этап.
Мы рекомендуем рассчитывать вес торта так:
1 едок = 200 гр торта.
То есть, килограммовый торт-малыш подойдет для компании из 4-5 человек,
2 кг вкуснейшего торта подойдёт для компании из 8-10 человек, и так далее.
Подумайте: сколько планируется едоков?
Заметим, что не будет лишним прибавить грамм двести – чтобы кусочек торта остался наутро.
Ведь вчерашний торт – самое вкусное на свете!
Такой подход к расчёту едоков также будет очень удобным при планировании свадьбы.
Учитывая, что не все гости едят торт (или «доживают» до него), берите примерно 150 гр на человека.
Для банкета на 40 гостей подойдет торт весом 6 кг.
Большие торты делаются в два, три или четыре яруса и весят 6, 10 или даже 13 кг!
Высокие многокилограммовые свадебные торты со сложным декором мы доставляем в разобранном виде и собираем на месте.
Внимание! Учитывайте персональные поедательные особенности ваших гостей!
Вы славно потрудились и уже выбрали начинку, декор и вес.
Теперь сложим эти три шага и определим конечную стоимость торта.
Сделаем это на простом примере: вы уже посчитали нужный вам вес.
Например, планируются 10 едоков и все они — любители сладкого.
Берём расход 200 гр на человека и умножаем на 10:
10 едоков х 200 грамм = 2 кг.
Значит, нужный вес торта — 2 кг.
Берём выбранную из прайса начинку (вы это сделали в самом первом шаге).
Например, пусть это будет «Красный бархат».
На момент написания этой статьи его стоимость составляет 1200 рублей за 1 кг (актуальную цену всегда смотрите смотрите в прайсе).
В нашем примере нужно 2 кг торта, значит, умножаем 2 кг на цену 1200 рублей.:
2 кг х 1200 руб.= 2400 руб.
Торт «Красный бархат» весом 2 кг с основным декором будет стоить 2400 рублей.
Смотрим, нужна ли доставка.
Если нужна, то смотрим условия доставки, прибавляем её к 2400 руб – готово!
♥♥♥
Как видите, выбор торта — это увлекательное и творческое занятие, от которого можно получить удовольствие!
К нему можно привлечь знакомых, друзей, родственников и даже детей.
Ещё раз выделим 3 главных ключа:
- ВКУС (выбираем начинку),
- ПОВОД или ЛИЧНОСТЬ (выбираем декор),
- КОЛИЧЕСТВО ЕДОКОВ (определяем вес).
Осталось назначить свободную дату, время и ожидать угощения!
Торт вы можете забрать сами или назначить доставку.
Желаем вам лёгкого и вкусного выбора!
Ваш «Кот и Торт»
ДЛЯ ЗАКАЗА ТОРТА ПОЗВОНИТЕ
+ 7 912 804 4641
или
НАПИШИТЕ АННЕ:
