Иногда полезные в работе вещи воспринимаются как само собой разумеющиеся — просто потому, что ты знаешь их так давно, что перестал задумываться. Для меня такое «само собой разумеющееся» — смешивание красок, иначе говоря — колористика.
Нет, я не училась ничему подобному нарочно. Просто первой моей самостоятельной работой была работа в типографии.
«Но причем тут торты?» — спросите вы. А я расскажу, но начну издалека.
В типографии печатают всякую продукцию — открытки, журналы и т.д.. И для цветной печати используют краски. Как думаете, сколько всего красок используют, а? Сто, тыщу, миллион? Хаха, а вот и нет.
Четыре.
Да-да, я не опечаталась. Все эти многоцветные картинки печатаются всего четырьмя красками — голубой, малиновой, желтой и черной.
«Почему такой странный набор?, — спросите вы. — Где же зеленый? Где розовый, где оранжевый?».
Все они тут. Просто при типографской печати (и при печати принтеров, конечно) краски смешиваются. Смотрите, на картинке понятно, как смешение малинового и желтого дает красный, голубой + желтый — это зеленый, малиновый и голубой = фиолетовый:
«А как нам использовать этот странный круг для декора тортов?» — спросите вы. А я расскажу на примере.
Для примера возьмем радугу. В ней семь цветов, и все семь можно сделать из базовых четырех. Даже из базовых трех, потому что черный нам тут в целом-то и не нужен. Черный помогает сделать оттенок темнее, а радуга должна быть яркой.
Итак! Каждый охотник желает знать, где сидит фазан.
- Красный — это 2/3 малиновый + 1/3 желтый.
- Оранжевый — это 2/3 желтый+ 1/3 малиновый.
- Желтый — это желтый.
- Зеленый — это 2/3 желтый + 1/3 голубой.
- Голубой — это голубой.
- Синий — это 2/3 голубой + 1/3 малиновый.
- Фиолетовый — это 2/3 малиновый+ 1/3 голубой .
Именно от смешения базовых четырех цветов я и отталкиваюсь при окрашивании крема для тортов или мастики. Только я сделала еще проще — добавила в основной набор, помимо голубого, желтого, малинового и черного — зеленый и красный. И работа с цветом стала вообще простой, легкой и приятной.
Давайте посмотрим теперь, как сделать радугу с новыми красителями (просто!):
- Красный — это красный.
- Оранжевый — это 2/3 желтый+ 1/3 красный.
- Желтый — это желтый.
- Зеленый — это зеленый.
- Голубой — это голубой.
- Синий — это 2/3 голубой + 1/3 красный.
- Фиолетовый — это 2/3 малиновый+ 1/3 голубой.
Вуаля. Именно такими красителями я и пользуюсь. В моей кондитерской «аптечке» всегда есть красный, малиновый, желтый, зеленый, голубой и черный. И белый, для особых случаев. Насыщенность цвета и его оттенки вы можете варьировать сами, добавляя больше того или иного красителя.
Коричневый? Смешайте красный и зеленый, и пару капель черного. Лаймовый? Две трети желтого и треть зеленого. Розовый — это чуть-чуть малинового. Серый — это капелька черного.
Видите, как просто? Такая работа с основными цветами — сплошные плюсы.
А самый главный плюс — это экономия!
Баночка AmeriColor объемом в 21 грамм на момент написания этого текста стоит больше 200 рублей (и это не предел, учитывая скачки доллара). Да, у этого производителя очень богатая палитра оттенков, но 200 руб. за 21 гр? Серьезно?..
Российский Top Decor стоит более приятно — около 100-110 руб. за 100 мл. Но и тут свои хитрушки. Нужна вам, к примеру, пара капель бирюзовго. Купили вы упаковку в сто миллилитров, а истратили два. А потом целый тюбик куда девать? Два месяца подряд красить всю еду в бирюзовый? Куда проще добавить к голубому пару капель желтого. Вот тебе и бирюза.
Второй большой плюс — это вариативность.
Экспериментируя с пропорциями разных базовых цветов, добавляя черный, белый красители, вы можете получать какие угодно оттенки, даже такие, какие производителям пищевой краски во сне присниться не могли.
Конечно, не нужно забывать о рациональности и вашем комфорте. Если вы в гробу видали всю эту колористику, если вам ужасно неохота забивать голову этими оттенками — к вашим услугам вся палитра любых красок любых производителей. Хоть цвет «тиффани», хоть «слоновая кость». Но знаете как приятно почувствовать себя настоящим художником, смешивающим краски на палитре? Всего четыре цвета, а возможностей — миллион!
Анна Шибаева
Анна Шибаева
Если вам понравилась статья — поддержите меня донатом!
Переведите любую сумму на карту Сбербанка,
которая привязана к номеру +7 912 804 46 41.
СПАСИБО ВАМ!
♥♥♥